عبد الملك بن زهر الأندلسي
22
النشاط والقوة والشفاء في الأغذية ( كتاب الأغذية )
ذكر الكرس وهو أيضا ليس في بلدي ورأيته مجلوبا وهو حار يابس وهو قريب من الرئم وهو ألطف جوهرا منه بكثير . ذكر الذئب مزاجه شبيه بمزاج الإنسان جدا حار رطب غليظ الجوهر . ذكر السبع السباع كلها حارة يابسة . والكلاب نوعا منها وكذلك الذئاب والفهود والثعالب والأسد والنمور وغير ذلك من السباع كلها حارة يابسة . أشدها حرا الأسد والنّمر وما سوى ذلك تابع يفضل بعضا . وهي كلها بطيئة الهضم رديئة الغذاء لا خير في استعمالها وخاصة ما هو قد أسن منها . ذكر القنفذ هذا الحيوان مزاجه متشتت فجلدته حارة يابسة ولحمه حار جدا وليس بيابس ولكن إما معتدل وإما خارج عن الاعتدال بشيء يسير وهو لذيذ الطعم . شحمه لطيف جدا يسكن الأوجاع الحادثة عن أسباب باردة وينفع من الكزاز واللقوة إذا أدهن به . ومتى دهن به الذكر أحدث لذة زائدة عند الجماع وإنعاظا قويا . وإن أدهن شحمه أحر البدن وجلب البراغيث إلى من يدهن به . وذكره إذا جفف وشرب مسحوقا أنعظ إنعاظا قويا شديدا وكذلك يفعل ذكر الأيل خاصّة فيها . وجلده إذا تبخر به المرء فرجه وكان به أسر البول أطلقه . ودخان قشره - أعني جلدته - يطرد الهوام كلها وكذلك يفعل دخان القرون ودخان قرن الأيل في ذلك أقوى بكثير . وأما الخنزير فإن الشرع يمنع من ذكره .